Курсы по бенто-тортам
Бенто-торт: маленький торт, который хорошо продаётся
Бенто называют торт ⌀10–12 см на 2–4 человека в коробке-ланчбоксе. Его выбирают на дни рождения, свидания и в подарок, поэтому спрос держится круглый год. Для кондитера это удобный формат: мало продуктов, быстрая сборка и понятная цена. В курсе разбирают стабильный бисквит и крем, сборку и выравнивание, надписи, упаковку, фото для витрины и расчёт цены, которая окупает твой час.
Вопросы и ответы
Нужно ли особое оборудование для бенто?
Хватит формы или кольца ⌀10–12 см, миксера, кондитерского мешка и коробок для бенто. Полный список — в описании курса.
Сколько хранится бенто-торт?
Зависит от крема: на креме на масле — до 36 часов в холодильнике, на сливках — меньше. В курсе это разобрано для каждого рецепта.
Сколько брать за бенто?
Цену считают от себестоимости, твоего времени и упаковки. У маленького торта упаковка и время почти не уменьшаются. Посчитать можно в бесплатном калькуляторе себестоимости торта.
В каком формате курсы?
Авторские курсы Тортотеки проходят прямо на сайте: текст, фото, схемы и технокарты в граммах. Телефон удобно держать рядом с миской, и не нужно ставить видео на паузу. Формат каждого курса указан в карточке.
Как долго доступен курс?
Навсегда. После оплаты курс сразу появляется в «Моих курсах» и остаётся там без срока, прогресс по урокам сохраняется.
Есть куратор или проверка заданий?
Нет, курсы проходятся самостоятельно. В каждом уроке есть контрольные точки: по ним видно, что всё идёт правильно.